バーベキューで使う木炭の種類と特徴
バーベキューで使う木炭の種類と特徴
バーベキューで使う木炭にはいくつか種類があることを知っていますか？
木炭にはそれぞれ特徴があり、用途に合わせて選ぼう。
今回は木炭の特徴を掲載します。
バーベキュー木炭
安価で手頃にバーベキューができる木炭
火力は弱いが、火がつきやすくて初心者向け。
火力：★★
火つき：★★★★★
火持ち：約2時間
成型木炭
業務用で使われてるポピュラーな木炭
焼肉屋・焼き鳥屋で一番多く使われている木炭です。火つき・火力・火持ち共にバランスの良い木炭です。よくバーベキューをするという中級者向け。
火力：★★★★
火つき：★★★
火持ち：約2～3時間
備長炭
こだわりの高級木炭
火力があり、火持ちもいいところが特徴。味にこだわる上級者向け。
火力：★★★★★
火つき：★★
火持ち：約3～5時間
バーベキューの木炭使用量の目安
バーベキューで使用する木炭の目安は以下くらいのようです。
- 3～5人：約3ｋｇ
- 7～8人：約6ｋｇ
- 10～12人：約10ｋｇ
炭の後片付け 方法
では、使い終わった炭はどうすればいいのか？
炭が手で触れる程度の温度になるまで待ちます。
または、「火消しツボ
消した炭は専用の捨て場に捨てるか、捨て場がない場合は持って帰るようにしましょう。
持ち帰った炭は砕いて土と混ぜて使用すれば悪玉の微生物や病原体が減少する浄化作用があります。家庭菜園などで利用することができるので、無駄にはなりません。
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