ノリ（海苔）に表と裏はあるのか？表裏どっち？
ノリ（海苔）に表と裏はあるの？
海苔には光沢があるつやつやな面と、ザラザラした面があります。
のり巻きやおにぎりなどをつくるとき、
どちらの面をご飯側に巻こうか気になったことはありませんか？
では、どちらが表で、どちらが裏なのか？
調べてみると、両方の説がありました。
ただ、海苔を作る工程で考えてみると、
海苔を製造する際は、海苔を天日干しし、上側は水分を飛ばしながら徐々に乾燥されていくので光沢が出てツルツルになり、下側は網目に張り付きザラザラになるとのこと。
この見た目や工程をもとに上側が表、下側が裏と決められたとのことです。
つまり、ツルツル側が「表」で、ザラザラ側が「裏」という意見が多かったぞ。
ご飯に巻く際は表裏どちらに巻けばいいのか？
のり巻きやおにぎりに巻く際には、ツルツル面が表側になるように巻くそうだ。
ツルツル側を表にした方が見た目が良いという理由と、ザラザラ側はご飯にくっつきやすい性質があり、手には張り付かないのが理想だという明確な理由があるようだぞ。
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