なぜ、炊きあがったご飯は混ぜたほうが良いのか？
「炊きあがったご飯はすぐ混ぜるほうが良い」と昔から言われています。
それはなぜなのか？
炊き上がったご飯を混ぜる理由
混ぜないとお米がくっついて、ふっくら炊き上がったご飯が米同士の重みでふわっとならず、固まってしまうからとのこと。食感も固くなります。やっぱり、最高の状態のご飯を食べたいなら混ぜたほうがいいようです。
炊き上がったご飯の正しい混ぜ方
正確に言うと、「混ぜる」ではなく、「ほぐす」。
しゃもじで切るように、ご飯つぶをつぶさないようにほぐします。
炊きあがってすぐはご飯がまだ柔らかいのでつぶれ易いので、炊き上がってから１０分～３０分位経ってから混ぜるのがベストとのことだぞ。
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